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今年的清明期间，广州空运的牛蛙肉极其火爆，每日的空运进港量达到了2000多公斤。如此大量的牛蛙肉，预示着清明期间广州食肆将被牛蛙肉覆盖。虽然每年清明节期间广州对牛蛙肉的需求量都极大，但是今年的需求量比往年剧增，使得广州空运进港的牛蛙量也跟着增加。
据中国南方航空股份有限公司货运部消息，在3月22日的晚上23点，南航的CZ3382航班腹舱搭载着近2吨的新鲜牛蛙肉从张家界空运抵广州白云国际机场。
关于牛蛙的简介：牛蛙，原产北美洲东部，是世界著名的大型食用蛙，因呜声宏亮酷似牛叫而得名。牛蛙，肉质洁白细嫩、鲜美可口、营养丰富，每100克蛙肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，是礼宾宴席上的佳肴，备受人们喜爱。
其实，在航空运输上，牛蛙肉和普货没多大的差别，只是需要在包装上稍微严格了一点，空运公司需要是由编织袋防水包外加塑料筐，以确保牛蛙跳出污染机舱或造成不安全事件即可。
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